|
|
Grillet aubergine med ost
|
Ingredienser:
3 auberginer, ca. 1100 g
2 3/4 spsk olie til stegning
1 1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
350 g revet mozzarella
1 æg
4 spsk grofthakkede friske basilikumblade
2 spsk kapers
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 kg kartoffelsalat med oliedressing
240 g groft brød
Skær auberginerne i skiver på langs. Hver aubergine skal give ca. 5 skiver - endeskiverne kasseres. Pensl skiverne med olie og steg dem ganske let gyldne på en teflon- eller grillpande. Drys med salt og peber. Lad dem ligge og køle af på fedtsugende køkkenrulle.
Vend osten med sammenpisket æg og krydderier. Fordel fyldet på aubergineskiverne og rul dem sammen til ruller. Luk med kødnåle. Læg dem i et fad med køkkenrulle i bunden, da de safter.
Grill auberginerullerne på havegrillen - til de får farve. Serveres med en kartoffelsalat og brød.
Lav evt. en dressing af yoghurt smagt til med salt og peber.
Indsendt af Ingelise |
|
|
|
| Direkte link til denne side: |
<a href="http://www.sparmail.dk/billigmad-715-Grillet aubergine med ost">Grillet aubergine med ost</a>
|
|
|
Get rss feed from this category
|
