|
|
Dansk paella
|
Ingredienser:
200-250 g wokstrimler af skinkeinderlår
salt og peber
1/2 spsk olie
1-2 dl ris
1 skalotteløg
1/2 spsk olie
1 porre
1/2 rød peberfrugt
1-2 tsk karry
safran
1 dl bouillon
1/4 agurk
1/2 mango
150 g rejer
2 tsk sojasauce
1 fed hvidløg
1/2 citron
Persille, gerne bredbladet, til pynt
Kog risene.
Hak skalotteløg fint og rist dem i olie på en stor pande eller i en wok. Tilsæt tynde skiver porre, tern af peberfrugt og karry og rist det et par minutter. Tilsæt kogte ris, et drys safran og bouillon. Kom tern af skrællet agurk uden kerner og tern af skrællet mango i.
Dup wokstrimlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Kom olien på en meget varm wok eller pande, kom wokstrimlerne på panden. Lad strimlerne blive brune inden de vendes. Steg kødet på alle sider i alt 1-1 1/2 minut. Tilsæt rejerne. Krydr med soja, hvidløg og citronskal og bland det i risblandingen. Varm godt igennem og smag til.
Indsendt af Peter |
|
|
|
| Direkte link til denne side: |
<a href="http://www.sparmail.dk/billigmad-902-Dansk paella">Dansk paella</a>
|
|
|
Get rss feed from this category
|
|
|
