|
|
Aubergine og tomatsauce
|
Ingredienser:
2 middelstore auberginer
1 bakke sherrytomater
3 spsk ketchup
1 tsk sukker
1/2 tsk Salt
1 dl olivenolie
Friskkværnet sort peber
100 g parmesan
1 bundt frisk basilikum
Ovnen tændes på 200 grader. Kom tomaterne i en lille kasserolle med en lille smule vand, og uden vand hvis du bruger flåede tomater. Mos tomaterne i stykker med en gaffel. Varm godt op og tilsæt ketchup og sort peber.
Skyl auberginen og skær i 1/2 - 1 cm tykke skiver.
Læg skiverne på en plade med bagepapir, drys med salt og pensl med olie. Kom tomatsauce på hver skive og drys med parmesanost. Bag i 12-15 minutter i den forvarmede ovn.
Pynt med strimlede basilikumblade når auberginerne kommer ud af ovnen.
Denne ret skal serveres middelvarm og ikke dampende varm, da auberginen let vil blive slasket. Saucen kan også laves med hele flåede tomater på dåse hvis du ikke kan finde sherrytomater.
Indsendt af Pernille |
|
|
|
| Direkte link til denne side: |
<a href="http://www.sparmail.dk/billigmad-912-Aubergine og tomatsauce">Aubergine og tomatsauce</a>
|
|
|
Get rss feed from this category
|
|
|
