Kidneybønnerne drænes og skylles.
Løget, hvidløget, peberfrugten, valnødderne og persillen finthakkes og kommes i en blender eller foodprocessor sammen med resten af ingredienserne.
Det hele blendes godt og grundigt.
Du skal nok skrabe kanterne ned et par gange.
Dejen trilles til 6 kugler, trykkes flade og lægges i et smurt fad eller på en smurt bageplade.
Bages i en 180 grader varm ovn i 20 min.
Puttes i burgerne sammen med resten af tilbehøret.
Hvis dejen virker meget tør, så tilsæt lidt ekstra olie eller vand, ellers risikerer du at de smuldrer fuldstændig når du tager dem af pladen. Kan evt. serveres med råstegte eller ovnstegte kartofler eller almindelige pomfriter.
