Ingredienser:
30 g smør
30 g mel
200 ml urtebouillon
150 g blød gedeost uden kant og smuldret
2 spsk purløg, finthakket
friskkværnet sort peber
2 æg
100 g rasp
olie til fritering
12 dadler
75 g rucola
Smelt smøret i en kasserolle. Tilsæt melet og rør rundt. Tilsæt derefter halvdelen af bouillonen og fortsæt med at røre rundt, til du får en jævn sauce. Tilsæt derefter resten af bouillonen under omrøring. Lad det køle lidt af. Tilsæt gedeost og purløg til saucen. Krydr med peber efter smag. Fordel blandingen på en dyb tallerken, glat den ud og dæk med husholdningsfilm. Lad det stå 1 time, til det har trukket sig og er kølet af. Skær osteblandingen i 12 stykker og form hvert stykke til en lille kroket. Pisk æggene i en dyb tallerken og læg raspen på en anden. Dyp først krokettene i æg og derefter i rasp. Sørg for, at de er helt dækket af rasp. Opvarm olien i frituregryden til 175 grader. Frituresteg 6 kroketter ad gangen i 4-5 minutter, til de er gyldenbrune. Lad kroketterne dryppe af i et dørslag på køkkenrulle. Fordel rucolasalaten på 4 tallerkener og læg 3 kroketter på hver tallerken. Arranger dadlerne mellem kroketterne.
Indsendt af Winnie
Direkte link til denne side:
<a href="http://www.sparmail.dk/billigmad-956-Kroketter med gedeost og purløg">Kroketter med gedeost og purløg</a>
